Ba món ngon từ cá bò gù

Cá bò gù hay còn gọi là cá ngừ đại dương là một loài cá không chỉ cho thịt thơm ngon mà còn có giá trị kinh tế cao. Không giống các loại cá khác, cá bò gù thường được tận dụng bít tất các bộ phận trên thân để chế biến thành các món ăn như lòng cá làm gỏi, thịt phi lê cá làm sushi, chiên sốt cà... Ngoài ra, sườn và lườn cá thường được sử dụng để chế biến thành các món ăn lạ miệng như lườn cá nướng chè xanh hay sườn cá nướng mật ong. Để làm món lườn cá nướng chè xanh, trước hết cá phải tươi ngon, vừa mới được đánh bắt lên. Sau khi lóc lấy phi lê thì phần lườn được dùng để chế biến món ăn này. Lườn cá rửa với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch nhiều lần. Thái lườn cá thành từng phần vừa ăn, ướp sơ cá với ít gia vị cùng lá chè tươi xay nhuyễn. Ướp cá trong khoảng 30 phút rồi nướng chín trên bếp than  lap dat camera quan sat re nhat ha noi  hồng. Lườn cá nướng chè xanh chín vàng thoang thoảng hương thơm cùng vị đắng nhẹ của chè đem đến cảm giác rất lạ miệng. Ngoài  lap dat camera quan sat gia re  phần lườn cá thì sườn cá bò gù chế biến bằng cách nướng mật ong tạo nên một món ăn với hương thơm quyến rũ kích thích từng giác quan của bạn. Từng khúc sườn cá được rửa qua nước sạch, rửa lại với ít rượu trắng để loại bỏ mùi tanh trước khi chế biến. Ướp sườn với các loại gia vị như hạt nêm, dầu ăn, tiêu, hành tỏi băm.. Cùng mật ong và để thấm trong khoảng 30 phút rồi nướng chín. Sườn cá bò gù nướng có thể làm món lai rai hoặc cuốn bánh tráng với các loại rau đều rất hạp và ngon miệng. Ngoài hai phần kể trên, thì gân cá bò gù cũng được dùng  lap dat camera gia re tai ha noi  để chế biến nên món gân cá chiên sả ớt rất hấp dẫn. Từng phần gân cá được thái nhỏ, ướp gia vị và ráng vàng với sả ớt tỏa mùi thơm phức. Không có cái mềm, ngọt của thịt, thay vào đó là cái giòn sần sật dai dai của gân rất thích khi ăn. Để thưởng thức những món ăn lạ miệng này, bạn có thể ghé đến quán Khoái ở địa chỉ 3A Lê Quý Đôn, phường 6, quận 3, TP HCM. Mỗi phần ăn có giá khoảng từ 150.000 đồng. Đây là mức giá khá cao nhưng lại hạp với loài cá có giá trị cao về kinh tế này. Quán bán từ 7h đến 22h hằng ngày.  Huấn Phan