Vật liệu: 1 gói bột thạch vị dâu Khoảng 200ml nước cốt dừa 1 lít nước 180g đường 1 thìa mứt dâu Làm nhân: Đậu xanh, đậu đỏ Đường Cách tham khảo làm:- Đậu xanh, đậu đỏ ngâm nước 4 - 6 tiếng - Hấp riêng đậu xanh và đậu đỏ chín nhừ. Đậu xanh chỉ cần hấp 20 phút là được còn đậu đỏ tham khảo lâu chín hơn có thể từ 30 - 45 phút mới mềm. - Lúc còn nóng bạn dùng thìa nghiền đậu thật nhuyễn. Những hạt bị sượng, không nghiền nhuyễn được thì nhặt bỏ ra. - Thêm đường vào đậu nghiền, trộn thật kỹ cho ngấm. Độ ngọt tùy thị hiếu của bạn. - Đổ nửa chỗ bột thạch và nửa chỗ đường với 500ml nước, ngâm 5 phút cho ngấm. Đặt nồi lên bếp đun sôi, nhỏ lửa, nguấy cho đường và thạch tan hết. Cho thêm 1/2 thìa mứt dâu để tạo màu và tăng hương read more vị (nếu không có bột thạch vị dâu thì bạn dùng nhiều mứt dâu hơn). Cho nửa chỗ nước cốt dừa vào nồi thạch nguấy đều rồi tắt bếp. Rót thạch vào khuôn, lớp thạch trước hết này là phần trên của bánh nên bạn đổ dày hơn 1 chút, khoảng 0.7 cm. - Trong lúc chờ lớp thạch trước tiên nguội bạn nặn nhân đậu. Nặn đậu đỏ và xanh thành những miếng nhân dày khoảng 0.5cm, kích thước lọt trong lòng khuôn. - Khi lớp thạch đầu đã đông lại dùng dĩa nhỏ vạch nhẹ những đường chéo nhau trên bề mặt thạch và trên miếng nhân đậu để tăng độ kết dính.- Đặt từng miếng nhân vào giữa các ô thạch - ở đây Đun tiếp phần thạch còn lại rồi đổ vào khuôn. - Chờ thạch nguội thì cho vào tủ lạnh Khi ăn lấy ra khỏi khuôn, bạn có bánh trung thu rau câu thật đẹp. Bạn xem thêm có thể phối hợp cả nhân đậu xanh đậu đỏ trong cùng 1 chiếc bánh, khi cắt thành nhiều miếng trông thật quyến rũ. Theo Afamily |
Thứ Sáu, 30 tháng 8, 2013
Lạ miệng với bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, đậu đỏ
Đăng ký:
Đăng Nhận xét (Atom)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét